Jaki wpływ na nasze zdrowie może mieć sok z kiszonej kapusty?

Współczesny człowiek żyje w ciągłym pośpiechu, ma pracę, obowiązki i wiele rozrywek na wyciągnięcie ręki, dopraszających się jego uwagi. Przez siedzący tryb pracy, brak regularnych domowych, gorących posiłków i ciągły stres coraz więcej ludzi skarży się na problemy trawienne, które im codziennie towarzyszą. Wzdęcia, powtarzające się zaparcia i biegunki, problem z przeciekającymi jelitami to wszystko najczęściej wina złego stylu życia. Do tego dochodzą też inne choroby cywilizacyjne jako konsekwencje problemów z układem trawiennym. Jednak leki nie są jedynym rozwiązaniem, wręcz przeciwnie mogą pogłębiać nasze dolegliwości.

Pokarm, który leczy

Wybierając produkty żywnościowe, które trafią potem na nasze talerze, niestety kierujemy się często chwilowymi zachciankami, wygodą i przyzwyczajeniem. Omijamy pokarmy wymagające dłuższego przygotowania, gdyż nie mamy na to czasu. Wciąż wydaje nam się, że aby otrzymać sok z kiszonej kapusty musimy sami ją poszatkować i ukisić. Jednak, żeby skorzystać z jego dobroczynnych właściwości, wystarczy kupić ją w sklepie. Oczywiście, aby osiągnąć maksymalne korzyści zdrowotne, produkt, który wybierzemy powinien być najlepszej jakości. Najlepiej z certyfikatem ekologicznym lub od zaufanego lokalnego rolnika. Ważne też by w jego składzie nie było octu, gdyż najlepszy jest sok otrzymany w wyniku naturalnego kiszenia.

Pozytywne właściwości soku z kiszonej kapusty


Kapusta nie należy do najmodniejszych współcześnie warzyw, choć to duży błąd, gdyż nieraz zaliczana jest ona do niezwykle cenionych superfoods, wśród których dominują raczej egzotyczne pokarmy takie jak quinoa czy amarantus. Kilka przykładów tego, co dobrego dla naszego organizmu potrafi zrobić sok z kapusty:

  • odkwasza organizm, działając profilaktycznie przeciw pasożytom,
  • dostarcza witamin z grupy B oraz witaminy C, E, a także biopierwiastków (szczególnie warto zwrócić uwagę na siarkę, która działa na piękną skórę i porost włosów),
  • lecz przykre objawy kaca,
  • wspomaga proces odchudzania, pobudzając metabolizm i
  • wspiera prawidłową florę bakteryjną w układzie pokarmowym poprzez dostarczanie pożytecznych bakterii z rodziny Lactobacillus, jest to szczególnie ważne po przejściu terapii antybiotykowej,
  • zwiększa odporność, działa antywirusowo i przeciwbakteryjnie,
  • zmniejsza wzdęcia i zapobiega zaparciom, dzięki dużej zawartości błonnika, poprawia perystaltykę jelit,
  • odtruwa organizm, pomaga pozbyć się toksyn, zwłaszcza pity na czczo,
  • zawiera l-glutaminę, która pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i wspomaga odbudowę jelit,
  • przeciwdziała stanom zapalnym,
  • dzięki obecności sulfonianu neutralizuje bakterie Helicobacter Pylori
  • łagodzi bóle głowy,
  • wspiera koncentrację i układ nerwowy, dzięki zawartości witaminy K i antycyjanów, które są pokarmem dla mózgu.
Food obraz autorstwa foodiesfeed - www.freepik.com