Jaki wpływ na nasze zdrowie może mieć sok z kiszonej kapusty?

Współczesny człowiek żyje w ciągłym pośpiechu, ma pracę, obowiązki i wiele rozrywek na wyciągnięcie ręki, dopraszających się jego uwagi. Przez siedzący tryb pracy, brak regularnych domowych, gorących posiłków i ciągły stres coraz więcej ludzi skarży się na problemy trawienne, które im codziennie towarzyszą. Wzdęcia, powtarzające się zaparcia i biegunki, problem z przeciekającymi jelitami to wszystko najczęściej wina złego stylu życia. Do tego dochodzą też inne choroby cywilizacyjne jako konsekwencje problemów z układem trawiennym. Jednak leki nie są jedynym rozwiązaniem, wręcz przeciwnie mogą pogłębiać nasze dolegliwości.

Pokarm, który leczy

Wybierając produkty żywnościowe, które trafią potem na nasze talerze, niestety kierujemy się często chwilowymi zachciankami, wygodą i przyzwyczajeniem. Omijamy pokarmy wymagające dłuższego przygotowania, gdyż nie mamy na to czasu. Wciąż wydaje nam się, że aby otrzymać sok z kiszonej kapusty musimy sami ją poszatkować i ukisić. Jednak, żeby skorzystać z jego dobroczynnych właściwości, wystarczy kupić ją w sklepie. Oczywiście, aby osiągnąć maksymalne korzyści zdrowotne, produkt, który wybierzemy powinien być najlepszej jakości. Najlepiej z certyfikatem ekologicznym lub od zaufanego lokalnego rolnika. Ważne też by w jego składzie nie było octu, gdyż najlepszy jest sok otrzymany w wyniku naturalnego kiszenia.

Pozytywne właściwości soku z kiszonej kapusty


Kapusta nie należy do najmodniejszych współcześnie warzyw, choć to duży błąd, gdyż nieraz zaliczana jest ona do niezwykle cenionych superfoods, wśród których dominują raczej egzotyczne pokarmy takie jak quinoa czy amarantus. Kilka przykładów tego, co dobrego dla naszego organizmu potrafi zrobić sok z kapusty:

  • odkwasza organizm, działając profilaktycznie przeciw pasożytom,
  • dostarcza witamin z grupy B oraz witaminy C, E, a także biopierwiastków (szczególnie warto zwrócić uwagę na siarkę, która działa na piękną skórę i porost włosów),
  • lecz przykre objawy kaca,
  • wspomaga proces odchudzania, pobudzając metabolizm i
  • wspiera prawidłową florę bakteryjną w układzie pokarmowym poprzez dostarczanie pożytecznych bakterii z rodziny Lactobacillus, jest to szczególnie ważne po przejściu terapii antybiotykowej,
  • zwiększa odporność, działa antywirusowo i przeciwbakteryjnie,
  • zmniejsza wzdęcia i zapobiega zaparciom, dzięki dużej zawartości błonnika, poprawia perystaltykę jelit,
  • odtruwa organizm, pomaga pozbyć się toksyn, zwłaszcza pity na czczo,
  • zawiera l-glutaminę, która pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i wspomaga odbudowę jelit,
  • przeciwdziała stanom zapalnym,
  • dzięki obecności sulfonianu neutralizuje bakterie Helicobacter Pylori
  • łagodzi bóle głowy,
  • wspiera koncentrację i układ nerwowy, dzięki zawartości witaminy K i antycyjanów, które są pokarmem dla mózgu.
Food obraz autorstwa foodiesfeed - www.freepik.com

Sok z kiszonej kapusty – naturalny probiotyk

Sok z kiszonej kapusty jest tanim i niedocenianym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego oraz oczyszczenie z toksyn. Jego dobroczynny wpływ na zdrowie to zasługa fermentacji, w wyniku której powstają bakterie kwasu mlekowego. Kwas mlekowy działa korzystnie na jelita, wzmacniając ich florę bakteryjną. Dobry stan jelit jest niezwykle istotny nie tylko do prawidłowego działania układu pokarmowego – znajdujące się w nich dobre bakterie są kluczowym elementem prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Jak sok z kiszonej kapusty poprawia stan zdrowia?

Głównym profitem reguralnego picia soku z kiszonej kapusty jest działanie probiotyczne. Wiele przewlekłych chorób i problemów zdrowotnych ma swój początek w złym stanie jelit. Jeśli nie są one w pełni sprawne i ilość szkodliwych bakterii przeważa, odporność organizmu spada i nie jest on w stanie samodzielnie poradzić sobie z chorobami. Sok z kapusty wzmacnia florę bakteryjną jelit, dodatkowo zawiera szereg witamin i minerałów – m. in. witaminy z grupy b, witaminę C, biotynę oraz sporą ilość wapnia, fosforu czy żelaza. Do prozdrowotnych właściwości można zaliczyć również m. in.

  • Zwalczanie pasożytów – pasożyty układu pokarmowego to częsta dolegliwość, której niełatwo się pozbyć. Sok z kiszonej kapusty wymiata złe bakterie i powoduje namnażanie się tych dobrych, co w efekcie powoduje usunięcie wszelkich pasożytów.
  • Przeciwdziałanie przeziębieniu i innym chorobom sezonowym – duża ilość witaminy c i betakarotenu wzmocni układ odpornościowy na tyle, by był on w stanie zapobiec sezonowym chorobom takim jak przeziębienie, grypa czy angina.
  • Oczyszczanie wątroby – wątroba jest bardzo ważnym organem, w którym kumulują się wszelkie toksyny nagromadzone w organizmie. Picie soku z kapusty kiszonej wspomaga pracę wątroby, redukując ilość szkodliwych produktów przemiany materii. Zdrowa wątroba jest niezwykle ważna dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu oraz prowadzących niezdrowy tryb życia – spożywających przetworzoną żywnośc czy nadużywającym alkoholu.

Jak sok z kiszonej kapusty może wpłynąć na wygląd i urodę?


Dzięki swojemu działaniu oczyszczającemu sok z kiszonej kapusty ma korzystny wpływ na stan cery. Detoksykacja może pomóc w leczeniu trądziku i zwalczać niedoskonałości skóry, po takiej kuracji cera będzie wygładzona i promienna. Dzięki zawartości siarki sok wzmacnia również włosy i paznokcie, jego picie może wspomóc kurację przeciwko wypadaniu włosów ze względu na dużą zawartość minerałów niezbędnych do odbudowy cebulek. Jedną z największych korzyści, jakie płyną z regularnego picia soku z kiszonej kapusty jest działanie odchudzające. W połączeniu ze zdrową dietą, odpowiednim bilansem kalorycznym i regularną aktywnościa fizyczną może przynieść zaskakujące efekty.

Background obraz autorstwa topntp26 – www.freepik.com

Sok z kiszonej kapusty-naturalne źródło witamin

Kiszona kapusta to potrawa doskonale znana w kuchni. W czasach coraz większej świadomości dotyczącej zdrowego żywienia, popularność zyskuje sok z kiszonej kapusty. To wspaniały produkt, który zawiera bardzo duże ilości witaminy C i probiotyki, które mają zbawienny wpływ na florę bakteryjną naszego przewodu pokarmowego,a co za tym idzie, na przemianę materii. Sok z kiszonej kapusty zalecany jest także dla osób, które się odchudzają, bo zawiera niewiele kalorii. Przyjrzyjmy się temu produktowi bliżej.

Właściwości i działanie soku z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty zawiera duże ilości witaminy C, która zwalcza rodniki, wspomaga naszą odporność, zapobiega chorobom niedokrwiennym i nowotworowym, a także opóźnia proces starzenia się. Inne, równie ważne składniki soku z kiszonej kapusty to witaminy A, E, K, PP oraz witaminy z grupy B. Te również opóźniają procesy starzenia się organizmu i działają prozdrowotnie-w profilaktyce nowotworów czy miażdżycy. Warto mieć na uwadze, że sok z kiszonej kapusty zawiera nie tylko witaminy, ale również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu składniki mineralne jak żelazo, wapń, magnez, potas i fosfor.

Dzięki zawartości wyżej wymienionych składników, a także laktobakterii, sok z kiszonej kapusty jest doskonałym probiotykiem. Jest pomocny we wszelkich chorobach układu pokarmowego, na przykład wrzodach, zespole jelita drażliwego. Ponadto, sok z kiszonej kapusty dobrze sprawdza się w przypadku osób cierpiących na astmę, gdyż regularnie spożywany jest w stanie złagodzić jej ataki. Sok z kiszonej kapusty jest zalecany również w przypadku chorób wątroby, śledziony, zaparciach, żylakach odbytu, grzybicy, cukrzycy, wysokim poziomie cholesterolu, chorobach tarczycy czy dnie moczanowej. Stosowany wewnętrznie lub zewnętrznie (przecierając nim twarz) wspomaga również walkę z trądzikiem. Pity regularnie wpływa również na piękne, zdrowe włosy. Można nim też płukać jamę ustną, gdyż wzmacnia dziąsła i leczy stany zapalne.

Sok z kiszonej kapusty to bomba witaminowa-wzmacnia organizm, poprawia samopoczucie i apetyt. Świetnie działa “na kaca”.

Skąd wziąć sok z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty można kupić obecnie w sklepach ekologicznych i wielu supermarketach. Można go także zrobić samemu w domu-należy jednak pamiętać że kapusta powinna być jak najlepszej jakości, jasna, krucha, lekko kwaśna i kwaszona w sposób naturalny, nie zaś przemysłowy. Kapustę taką wystarczy rozdrobnić, zalać wodą i dodać do niej soli. Następnie trzymać ją przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, po czym odcedzić sok. Najlepiej przelać go później do szczelnego naczynia i trzymać w zacienionym i chłodnym miejscu.

Food obraz autorstwa foodiesfeed - www.freepik.com